本格イタリアピザをお取り寄せできる、「森山ナポリ」の人気メニューのひとつ「クアトロフォルマッジ」。
「クアトロフォルマッジ」は、イタリア料理店などでは、パスタやピザのメニューに取り入れられている事も多い人気の定番メニューです。
私はイタリアのミラノに出張で行く機会が多く、現地のピザを堪能したことがあります。
ミラノのピザは生地が薄く、南イタリアのナポリピザは生地が厚いと言われています。
ナポリスタイルの森山ナポリは、生地がモチモチで食べ応えがあるタイプのようですね。
ナポリスタイルのピザと言えば、ミラノでは日本のマクドナルド並みにチェーン店が点在していて、「イタリア人のソウルフード」として親しまれています。
ナポリには行った事がありませんが、本場のピザテリアなどの味を再現されているんでしょうか。
実際に森山ナポリで「クアトロフォルマッジ」を注文した方の評判では、チーズ好きの女子を中心に、リピーターが続出しています。
今回、その美味しさの秘密にもせまってみましたので、是非ご一読ください!
チーズ好きをとりこにする、クアトロフォルマッジの口コミを見てみましょう。
クアトロフォルマッジの口コミ
残念なクチコミ
チーズのピザだけに、さすがにカロリーが高いと思いました。
ダイエット中の方にはおすすめできません!
チーズが苦手な男性です。
青カビやチーズの風味が食べれないのですが、家内と子供の大好物ですので毎回注文しています。
チーズの風味や味が苦手な方は、材料がチーズメインですので難しいかもしれませんね。
カロリーも高いので、カロリー制限がある方などはおすすめできません。
ですが、おすすめできる口コミが圧倒的に多かったのにビックリしました!
おすすめできる口コミ
チーズの塩っ気に蜂蜜のコクがくせになる美味しさ！食べ始めるととまらなくなります。
家内が以前取り寄せしてくれました。4種それぞれの味わいが楽しめる、その美味しさに悶絶!それから度々お取り寄せをリクエストしています。
ホームパーティでお取り寄せしました。チーズ好きの女子会なんかにピッタリです。よく利用しています。
家族で手軽に楽しみたいときにお取り寄せしています。チーズは子供も大好きですのでいつも取り合いになります。
やはり子供と女子を中心に、チーズ人気は高いようですね。
ホームパーティや女子会、家族で楽しむスタイルで、利用されているようですね!
また、蜂蜜をプラスするのが「クアトロフォルマッジ」の独特のスタイルですが、本場ナポリの現地のお店などでも蜂蜜を用意されているのかも調べてみました。
4種のチーズのこだわりについて
森山ナポリのクアトロフォルマッジは、ピザに最適な種類のチーズを厳選してトッピングされています。
その美味しさの秘密を探ってみたいと思います。
熟成の度合いや、風味の違いなどチーズ作りは奥が深いのです。
ピザに合う、「森山ナポリ」ならではのこだわりチーズを見ていきましょう。
ゴルゴンゾーラチーズ
イタリアの代表的なブルーチーズ。青カビの緑色が特徴で、塩味が薄めでクリーミー。
癖が少なめの、日本人でも食べやすい種類を使用しています。
癖が少ないのは、チーズが苦手な男子にも嬉しいですね!
チーズ好きの方は、クセが強いほど美味しいと言われるブルーチーズ。
小さいお子さんなどでも食べやすく配合されているようです。
グリエールチーズ
スイス生まれのクリーミーなチーズ。ナッツのような風味が特徴で、クセが少ない食べやすいチーズ。
あの「チーズフォンデュ」でお馴染みのチーズです。
お馴染みチーズフォンデュの、クリーミーチーズですね。
美味しくないはずないですね!
シュレッドチーズ
細かく切ったチーズを言います。
複数のチーズを混ぜている事が多く、ミルキーな味のバランスが取れているのが特徴。
チーズを細かく切ったものを言うようですが、各お店によって配合の異なる数種をブレンドされているのが一般的。
森山ナポリも、独自の配合でミルキーな味わいを出されています。
パルメザンチーズ
イタリアを代表する「チーズの王様」と言われ、濃厚で豊かな風味が特徴。
長期保存が効くので、熟成させたチーズも多いです。
粉チーズで有名なチーズは、日本人にもお馴染みの味ですね!
イタリアでもっとも有名なチーズですので、まさにイタリアチーズそのものの美味しさを味わえます。
「クアトロフォルマッジ」は、これら4種のチーズを絶妙な配合で仕上げているので、それぞれの風味豊かな本格チーズを堪能できます。
それぞれ発酵度合いや食感、風味が異なりますので、最後まで食べ飽きないのも特徴といえます。
美味しさの秘密、それは蜂蜜!
森山ナポリのクアトロフォルマッジでは、100%純粋な蜂蜜がセットでついてきます。
この蜂蜜をかけて食べるスタイルが、実はチーズの旨みを引き立てる名脇役となっています。
この甘い蜂蜜をかけることで、チーズの塩気を抑え、コクを加える事ができます。
もちろん、ご家庭で使用されているこだわりの蜂蜜でも、美味しくいただけます。
本場との感覚の違い
日本のイタリアンレストランやピザテリアなどでは、注文時にハニーポットで提供される店が多いようです。
ですが、面白いのは本場ナポリのピザテリアなどでは、蜂蜜を提供される事がほとんどないそうです。
イタリア人の感覚では、チーズを楽しむのに何故甘い蜂蜜をかけるのか、疑問に思う方が多いようです。
なぜこのような違いが起きるのでしょうか。
日本人特有の楽しみ方
日本のお店では、ブルーチーズをはじめ、くせのあるチーズをワインやシャンパンなどと楽しむスタイルが定着しました。
しかし、日本では好みの分かれるチーズ独特の臭みや塩気を和らげ、コクをプラスする際に蜂蜜が使われたようです。
クアトロフォルマッジに蜂蜜を加える食べ方は、チーズのクセを抑え、コクや風味を加える日本人独自の楽しみ方とも言えるようです。
独自の楽しみ方で美味しくいただく
ブルーチーズなどよにかけて美味しくいただく、日本人ならではの工夫といえる蜂蜜。
チーズの塩気や風味をそのまま楽しんだ後に、蜂蜜をかけて楽しんでいただきます。
せっかくですから、４つのチーズにそれぞれ蜂蜜をかけてみて、召し上がっていただく方法をおすすめします!
余談ですが、本場のピザ画像もどうぞ
今年の4月に、ミラノ市内チェントラーレ（中央駅）近くのピザテリアで食べた、「生ハムとフンギ（きのこ）」のピザ。
アツアツで提供されるピザに、ビールを流し込むと「最高」な美味しさでハッピーになります！
ミラノ市内でも、ナポリスタイルの厚みのある生地を使用している店も多いようです。
イタリアに行かれた際は、是非ご賞味くださいね!
解凍の仕方
引用:http://www.moriyama-napoli.com/fs/pizzas/p02
解凍しなくてOK!手軽すぎるレシピ
通常の冷凍食品にありがちな、解凍が必要ではないのが嬉しいところ。
- 袋からゆっくり取り出したら、あらかじめ温めていたトースターに直接乗せましょう
- オーブントースターをあらかじめ温めておき、ピザを入れます
- 温度調節がある場合は強火を設定、家庭用1000Wで5〜8分。
- 温度の目安は約1200°となります
- チーズが溶けてトロっトロになれば完成の目安
- オーブンから取り出し、ピザカッターや包丁などで取り分けます
- 温かいうちにお召し上がりください
冷凍の状態で届いてトースターで温めるだけ。
調理も非常に簡単なのも魅力ですね!
楽しみ方と食べ方
4種のチーズの風味や味わいの違い、蜂蜜のコクを楽しめる「クアトロフォルマッジ」は、冷えたビールやシャンパン、ワインともとっても相性がいいです!
蜂蜜をかけることで、お子さんも食べやすくなりますので、いろんな楽しみ方ができるピザメニューなんですね。
調理も手間いらずですので、サラダなど１品加えるだけで手軽に食事が楽しめるのも魅力といえます。
個人的には、ブルーチーズやくせのあるチーズは大好物ですので、まずはそのまま食べてみたいと思います。
小皿で取り分けて、美味しいピザを囲んでみんなでパーティしましょう!
まとめ
今回、森山ナポリさんの絶品ピザ、「クアトロフォルマッジ」の口コミと美味しさの秘密をレポートしました。
チーズが苦手な方がおられる事や、カロリーが高い残念な口コミも一部見られました。
しかし、それ以上の絶賛コメントも多数ありましたので、クアトロフォルマッジはやはり人気が高いと思いました!
森山ナポリならではの、チーズの選定や組み合わせも日本人好みにしっかり選定されている事。
そして人気が高い理由として、蜂蜜がその秘密でもあったことに驚かされました。
この秘密の蜂蜜で、より深いコクと日本人が好きな味に変えることができるのですから。
手軽に本格的な味を楽しめるので、パーティ料理にぴったりという事も分かりましたね!
「森山ナポリ」のクアトロフォルマッジ、是非一度お試ししてみたいと思います。
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