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ご家庭で楽しむ、冷凍ピザの概念を変えるピザ
■□━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━□■TVやブログでも話題の、
東尾理子さんや夫の石田純一さんもリピートするという、冷凍ピザ。冷凍ピザとは思えない、手伸ばし窯焼き生地の美味しさに、
「冷凍ピザの概念が変わる」と大好評です！厳選した食材だから栄養満点でヘルシー。
冷凍庫に入れておけばいつでも食べられるので魅力です！
詳しい内容は↓↓こちら↓↓で紹介しています。
ピザって美味しいですよね!
でもお店で食べたり、デリバリー頼んでも安くて800円～1000円くらいはします。
毎日食べたくても、1日800円はかなり痛い・・・
もし、家でピザが作れたなら。
「でも、材料揃えるのがめんどくさそう。」
「私、不器用だから絶対無理。」
「やってみたいけど、レシピがいっぱいあってどれがいいのか分からない。」
そんなあなた、必見です!
ピザ生地はシンプルな材料で作ることが出来て、実は工程も簡単なのです。
やってみたいと少しでも思ったあなた、是非挑戦してみましょう。
自分で手作りしたピザ生地は美味しさも格別です。
レシピ選びに失敗しないためにも、食べ物にうるさい私が実際に作ってみて美味しかったレシピを厳選しました。
今回は、クリスピーなイタリアン生地タイプと、もちもち触感のアメリカン生地タイプの2種類を紹介します。
触感は違っても、準備する材料はほぼ同じです。
ピザ生地の基本の材料は、強力粉・薄力粉・イースト・塩・砂糖・水(ぬるま湯)・オリーブオイル。
配合をちょこっと変えるだけで、自分好みのピザ生地が作れちゃいます!
さて、あなたはどちらがお好みですか?
クリスピーなイタリアン生地
〈材料〉5枚分 A ぬるま湯 150cc 強力粉 150ｇ A ドライイースト 2.5g 薄力粉 100ｇ A 砂糖 0.5g 塩 2.5ｇ オリーブオイル 適量 引用元：https://cookpad.com/recipe/3180873
計量が細かくなるので、量りやすい分量を紹介します。
使いきれない生地は分割してから1つずつラップにくるんで冷凍保存しましょう。
今回、私は2枚分で作ってみました。
1.A を小さいボウルに合わせておく。
2.粉類と塩を大きめのボウルに入れ、手で軽く混ぜてからAを加える。
3.ボウルの中で手早く混ぜて生地をひとまとめにしていく。
4.生地がまとまってきたら、打ち粉(分量外の強力粉)を少々振った台の上に乗せ、外側から内側に折りたたむように生地を練っていく。
5.生地の表面が滑らかになってくるまで練り続ける。(5～10分はかかる)
6.生地を丸めて、全体にオリーブオイルを適量塗り、閉じ口が下になるようにボウルに戻す。
7.ボウルにラップをかけ、30分～1時間常温で1次発酵させる。(発酵時間の目安は、生地が発酵前と比べて2倍の大きさになるくらい)
8.発酵したら、生地を5等分に分割し丸めて閉じ口が下になるようにバットかお皿に置く。
9.再びラップをかけ、冷蔵庫で30分～1時間2次発酵させる。(この目安も1次発酵と同じように。)
10.発酵したら、打ち粉を振った台にのせ、麺棒でうすく伸ばし(手で伸ばしても伸びます)、クッキングペーパーに移してから好きな具をのせる。大きさは直径15cmくらいがベストです。
11.250度に熱したオーブンで12分ほど焼く。
ピザは高温で短時間に焼き上げるのが美味しく出来るコツ!
オーブンは前もってしっかり熱しておきましょう。
このレシピ、生地が最高においしい!
欲を言えば、窯で焼きたらもう本場のピザのよう。
トマトソースとチーズのシンプルな具材で十分、止まらなくなるわ。
もっちもちなアメリカン生地
〈材料〉2枚分 塩 2g 強力粉 200g 砂糖 13g ぬるま湯 165cc ドライイースト 4g 引用元：https://cookpad.com/recipe/1661833
1.大きめのボウルに、強力粉→塩→砂糖→ドライイーストの順に量り、ドライイーストめがけてぬるま湯を入れる。
2.ボウルの中で手早く混ぜ、生地をねっていく。
ねっていてベタベタ感が少なくなってくるまでしっかりとねるのがポイント!
この生地は水分量が多い配合なので、手でねると手にたくさん生地がついてきます。
ゴムべらを使って混ぜると混ぜやすいよ。
ホームベーカリーを持たれている方は、ホームベーカリーで15分ほどこねるといいよ。
3.ベタベタ感が少なくなってきたら丸くなるように整えて、ラップをかけて30分くらい常温で発酵させる。(発酵時間の目安は、生地が発酵前と比べて2倍の大きさになるくらい)
4.発酵したら、2等分にして生地を伸ばしていく。生地が柔らかいので、しっかり打ち粉(分量外の強力粉)を振って片手をグーにしてそこに生地をかぶせ、真ん中から広げていく。
5.生地が広がってきたら、クッキングシートの上にのせ、手で耳の部分を作ってから、耳以外のところにソースや具をのせていく。
6.250度に熱したオーブンで15分ほど焼く。
アメリカンタイプは生地に厚みがあるため、イタリアンタイプに比べて焼き時間は少し長めになります。
ほんとこの生地もっちもち!
作っているときは生地が柔らかすぎて、計量間違えちゃったかと思ったけど、無事に美味しく焼けてほっとしたわ。
パン生地に近い配合だから、色んな具材をのせてもいいわね!
まとめ
今回は、ピザ生地自体を味わうために、のせる具材はトマトソースとチーズのみで紹介しました。
シンプル・イズ・ザ・ベスト(笑)
作るのが好きで色んなレシピに挑戦してきましたが、この2つは私のドストライクです!
生地を多めに作って冷凍しておいたら、食べたい時にいつでも焼くことが出来ますし、パーティなどでふるまったら確実に褒められます。
お子さんがいる方は、一緒にトッピングしても楽しいですね。
私は、今年BBQでクリスピータイプのピザを振るまって、友達みんなで盛り上がりました。
そのときはトマトソース・チーズ・ピーマン・玉ねぎをのせたものと、友達から甘いデザートピザが食べたいとリクエストされたので、板チョコ・マシュマロ・くるみをのせたピザも作りましたよ。
みんなから大絶賛でした!
具材の組み合わせは自由自在ですし、生地を冷凍して持ち運べば、ワンランク上のキャンプやBBQを楽しめると思います。
焼きたてのピザをほおばって、あなたの心も満腹になりますように。
宅配ピザに満足していますか?不満のある人だけ見てください
最近増えてきたホームパーティー(略してホムパ)。
そして、メイン料理に欠かせないのが宅配ピザ。
注文するだけで、雨にも負けず、風にも負けず、雪にも、夏の暑さにも負けないで、温かいピザを届けれくれて、手間いらず。
でもみんな独身アラサーだから、デートやら飲み会やらで舌が肥えちゃって、宅配ピザの味じゃ正直満足できてない。
それに学生時代はペロッと食べてた男性陣も、胃もたれが気になり始めて微妙に残っちゃうし。
ごめんね宅配ピザ、あなたに罪はない。
でも正直、宅配ピザには不満が募ってる。
圧倒的に手間いらずな宅配ピザでも満足できないんだから、もうお店に行くしかないのかしら。
でも、お店だと多少は気を使わないといけないし、リラックスできない。
もういっそピザを諦めて、なにか手料理でも作ろうかとも思ったけど、メインになるような料理って、手間も時間もものすごいかかる。
前日に準備するにも、仕事から帰ったあとに準備する気力なんてないし。
手間もかからずにアツアツのピザを食べるとなったら、冷凍ピザはどうかしら。
でも、スーパーに売ってるピザって正直あんまり美味しそうじゃない。
だって具が小さいし、いろどりも良くない。
あとから具をトッピングしてもいいんだろうけど、味がバラバラになりそうだし、なによりめんどくさい。
手間を惜しんで宅配ピザにするか、冷凍ピザにトッピングの可能性に賭けるか。
正直どっちも良策ではないんだよなぁ。
でもね、あったんです。
自分でトッピングするなんて賭けをしなくても、とっても美味しくて、見映えも見栄えもばっちりな冷凍ピザが。
大満足のピザがあった
これまでピザといえば宅配ピザかスーパーの冷凍ピザでした。
でも、宅配ピザよりかなり安くて、美味しい。
おまけにヘルシーなピザを食べられるから、宅配ピザから乗り換える人も多いのも無理もない。
機械で作る他社とは違い、１枚１枚丁寧に職人さんが手で伸ばして手で焼きで焼き上げている。
これがなんと「冷凍ピザ」なんです。
これまでの冷凍ピザのイメージを一新する衝撃の美味しさ。
冷凍なので、オーブントースターで焼き上げるだけでいつでも簡単に食べられます。
ホムパだけじゃなく、昼食やおやつにだって大活躍。
なんでもSNSで人気の冷凍ピザらしくて、芸能人にもファンが多いとか。
芸能人がファンになるほど美味しい冷凍ピザなんて、本当にあるんだ。
メディアにもたくさん取り上げられてて、美味しさはお墨付き。
しかも見映えもばっちり。
こりゃSNSで人気が出るわけだ。
このピザをメインにするだけで、いつものホムパも芸能人のパーティー並みにグレードアップしちゃうこと間違いなし。
詳しい内容は↓↓こちら↓↓にご紹介しています。
